“Superarse siempre, dejando al comensal satisfecho” lo más importante para el Chef Javier Gómez

Una vida dedicada a la cocina: sus comienzos cuando tenía 16 años en el negocio de su abuela. De las minutas a la cocina gourmet. Una charla repasando trayectoria e historias de cocina, hablando de proyectos y comidas… Una nota para escuchar con hambre!

Actualmente Chef de “Batré” laboratorio Gastronómico y “Santa Clara” cervecería Gourmet de Gurruchaga y Jufré, pero con amplia trayectoria en la cocina, Javier Gómez nos dejó esta charla “deliciosa”

(Nota desde el minuto 30)

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Púlpito 🙂

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Compota de ciruelas

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Nota realizada para “La Semana que Viene” el programa de Mariano Rinaldi que se emite todos los sábados a las 9 desde Radio Simphony, San Isidro, Bs As ARGENTINA con la locución Maru Kokeza y las columnas “En Series”, “Päsión por Viajar” con Martín Rueda, “Apps Tec y redes” por Alfredo Izaguirre y “La culpa no es del perro” con Jorge Pampita Montenegro “El Encantador de perros argentino”

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